復合調味料一直在中國市場上很受歡迎，四川調味料大多是火鍋底料。實際上，火鍋只占四川調味料的一小部分。我們常見的四川魚調味料，麻婆豆腐調味料和干鍋，串香等。各種川式烹飪調味料都是典型的四川復合調味料。
在餐飲市場上，通過科研機構和調味料生產商的合作，發現在使用量最大，使用頻率最高的專業用戶中，四川菜所占比例最大，其特點是口味濃郁，香氣濃郁，非常一致，帶有復合調味料產品的使用功能。近年來，四川菜已越來越被全國消費者所接受。同時，四川廚師使用復合調味料也促進了復合調味料的增長。
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