火鍋是重慶人最喜歡的食物。由于重慶火鍋在國內外都很有名，它現在正受到越來越多來自其他省份的人的追捧。火鍋市場正在擴大，同樣，對火鍋底料的需求也在逐漸增加，普通的手工油炸火鍋底料也不再能得到滿足。因此，大多數火鍋商家選擇火鍋底料加工廠批量生產火鍋底料。
       為什么火鍋餐廳選擇火鍋底料加工？這有幾個原因。手工煎火鍋底料緩慢且效率低下，對一些細節的純粹控制是不夠的。但是，火鍋底料與OEM不同。全自動機械化油炸大大提高了效率和產量，而且機械控制精度高，大大避免了一些人為因素造成的誤差，使每個火鍋底部更加完美。采用機械方法代替人工，大大降低了生產成本，節約了成本。有些人可能會擔心機械油炸的火鍋底料不如手工油炸美味。事實上，這完全是不必要的擔心。事實已經給出了最好的證明，此外，在一個越來越智能的現代社會，無論是什么行業，它都不會被淘汰來跟上時代的潮流。