火鍋美食一直受人喜愛，但隨著眾多飲食衛生安全難題，火鍋店安全隱患也一直備受關心。相關加上化學添加劑報道造成社會發展高度關注。怎樣科學合理購買
火鍋底料，讓顧客吃得放心呢。那火鍋店加盟應該怎么挑選安心的火鍋料呢？
假如火鍋料挑選不合理，則可能對身體造成不良影響。有關的食品營養學權威專家，他們表示去火鍋加盟店吃麻辣燙，需認真鑒別火鍋湯料的好壞。怎樣辨別“投料”火鍋店一般來說，火鍋店熬制香氣當然散發出的，該是越煮越香，假如一端上來就香氣四溢越煮味兒越淡淡的，則有可能加了增香劑。
與此同時，在通常情況下熬制麻辣鍋底該是略微混濁的，假如很通透、顏色太鮮亮，很有可能添加了辣椒精、火鍋紅等添加物。
在挑選火鍋料時，應購買標志表明詳細詳盡的商品，要仔細檢查成分表，看它的是不是確立標出無防腐劑，除此之外最好是選購知名火鍋知名品牌制造的火鍋料。鑒別火鍋料，還需要試觸感，假如特別硬，掰都掰持續，一般是添加了石臘。除此之外服用環節中黃奶油在火鍋里面二三十℃就基本融化了，而石臘一般在五十到七十℃才可以溶化。
