復合調味料在食品加工中起著很大的作用。合理使用復合調味料不僅可以改善食品的味道，還可以增強食品的味道，從而滿足客戶的需求。復合調味料用途廣泛，可用于保鮮、增香、除臭等。一般來說，復合調味料的使用應根據以下三個原則進行。
1.無濫用
每種復合調味料的產品特性不同，應根據食品特性合理添加。如果你想減少食物中異常的香氣，你必須選擇沒有異味的復合調味料。如果你想改善食物的味道和骨湯的香氣，你可以選擇像大骨湯這樣的產品。在選擇復合調味料時，必須根據客戶需求和產品特點進行選擇，并確認是否添加。
2.區分口味
每種復合調味料味道都不同。對于不同的配料和菜肴，它與不同口味的復合調味料相匹配。客戶可以選擇不同口味的復合調味料。
3.協同使用
根據復合調味料的不同功能，可以制作不同口味的菜肴。通過復合調味料搭配的協同作用，你通常可以事半功倍。一些復合調味料主要改善香味和新鮮度，而其他品種的復合調味料主要有助于香味和顏色。
