肉脯是我國最廣泛的肉類產品之一。肉脯經常被用作被瘦肉煮熟的美食，瘦肉略微處理。肉制品由調味料，酸洗等，肉脯常常直接干燥，雖然味道多種，基本生產過程大致相同，差異是原料和成分的差異。
肉脯的加工通常是必要的，以通過原料選擇，預處理，切片，調味，酸洗，干燥，烘焙，壓片等，這會影響肉類產品的味道。這一步，肉片在調味過程中，混合復合調味料等產品和肉類，不僅可以按摩，而且使肉充滿粘性，混合，并使產生不同的味道。
牛肉復合調味料，在肉類加工中廣泛使用，無論是肉類的香氣，還是肉類額外香味，或減少不良香氣的產生在肉中，您可以使用復合調味料。
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